牛肉怎么切比较嫩_播报
(资料图片)
很多朋友喜欢吃牛肉,但是做出来不是很嫩滑。本次给大家介绍牛肉怎么切比较嫩,快来看看吧。
食材
- 牛肉 100克
- 生粉 10克
- 啤酒 20毫升
- 盐 10克
方法/步骤
- 1首先观察牛肉的纹路,切的时候不能顺着纹路切,横着纹路切。
- 2去掉外面的筋膜,把牛肉切块,横着切牛肉片。
- 3切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。
- 4切牛肉时一定要切均匀,切的牛肉不要上薄下厚。
- 5想要牛肉更加鲜嫩,还要腌制,将牛肉放入碗中,加入少许盐。
- 6倒入啤酒,加入生粉,拌好后,腌制二十分钟,炒出来的牛肉更加鲜嫩。
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